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PEIX DE CALPE 

Le produit de la Confrérie de Calpe, notre poisson, possède des vertus et une qualité que nous devons encourager et promouvoir. Pour cette raison, la Confrérie et municipalité- CREAMA ont lancé une campagne il y a quelques années sur le « Peix de Calpe », qui a mis en avant sa qualité. Donc, les établissements qui utilisaient le symbole de « Peix de Calpe », garantissaient que le poisson vendu était débarqué et commercialisé dans la Halle aux poissons de Calpe.

Lors de la première édition de cet appel, une vingtaine d’établissements ont obtenus cette distinction qui s’est imposée comme une marque de qualité et qui lors du 2ème appel a augmenté considérablement le nombre de commerces qui vendent le « Peix de Calpe ».

 

 

 

VIN DU ROCHER D’IFACH  

Une autre contribution à notre cuisine est la création du vin « Rocher d’Ifach », une initiative de l’Office de Tourisme pour promouvoir la cuisine et ainsi offrir une plus grande attractivité à la ville. C’est un produit original et innovant qui honore sa terre d’origine, la Costa Blanca qui a choisi un producteur d’Alicante, Bodegas Enrique Mendoza, pour son élaboration.

Avec tout cela, est né le Vin Sélection de la Réserve 94 « Rocher d’Ifach » composé de Merlot, Pinot Noir et Cabernet Sauvignon, fabriqué à partir de millésimes que possède le producteur à Villena. Sa couleur rubis intense avec des reflets pourpres et grenat a un arôme de fruits et chêne avec de fines notes de noix de coco et vanille.

 

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